سلام دوستان امروز می خوام پیراشکی داخل فر رو معرفی کنم با یه خمیر جادویی.
مواد لازم برای خمیر پیراشکی:
آرد سفید ۵۰۰ گرم
شیر ولرم ۱ لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
خمیر مایه فوری ۳ قاشق چایخوری
شکر ۴ قاشق چایخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
روغن ۶ قاشق چایخوری
طرزتهیه:
شیر وخمیر مایه و شکر رو مخلوط کنید هم بزنید تا شکر حل بشه.
۱۵ دقیقه استراحت بدین تا پف کند.
روغن ونمک وتخم مرغ رو مخلوط کنید هم بزنید تا یکدست شود.
بعد از ۱۵ دقیقه که خمیر مایه استراحت کرد دو قاشق آرد الک شده هم اضافه کنید تا پف خمیر مایه نخوابد.
سپس مایه روغن وتخم مرغ رو اضافه کنید.
حالا آرد رو کم کم اضافه کنید تا به دست نچسبد وخمیر یکدست ولطیفی به دست بیاد .
خمیر رو ده دقیقه ورز بدین .
حدود ا تا ۲ ساعت استراحت بدین .
مواد داخل خمیر:
گوشت چرخ کرده
قارچ
پیاز
سیب زمینی خرد شده و سرخ شده
نخود فرنگی پخته
فلفل دلمه ای پخته
رب گوجه فرنگی
طرز تهیه:
اول یه پیاز رو نگینی کنید تفت بدین گوشت چرخ کرده رو اضافه کنید زردچوبه بزنید رب بزنید کمی آب بریزید بزارید تا بجوشه .
قارچ و سیب زمینی رو سوا تفت بدین.
همه مواد رو خوب مخلوط کنید فلفل دلمه ای خرد شده رو اضافه کنید.
حالا خمیر رو باز کنید و گرد کنید از مواد گوشتی داخل خمیر بریزید لبه های خمیر رو روی هم قرار بدین خوب به هم بچسبونید تا باز نشه.
ته سینی فر رو چرب کنید پیراشکی ها رو قرار بدین روی پیراشکی زرده تخم مرغ وکنجد سیاه بزنید.
داخل فر ۱۸۰ درجه تقریبا به مدت ۲۰ دقیقه قرار بدین.
سپس ۳ تا ۵ دقیقه از بالای فر بزنید تا روی پیراشکی ها هم برشته شود.
خیلی ممنونم از تمام دوستانی که روز دختر رو به من تبریک گفتن انشالله همیشه موفق وسلامت باشید.🙏🙏🙏🙏🌷🌷🌷🌷💗💗💗💗💗